Хранение картофеля без погреба

Жители городов часто запасаются картофелем осенью, когда цены на него доступны. В таком случае возникает вопрос: как хранить клубни так, чтобы сохранить их свойства в течение всего холодного периода. Конечно, лучше всего для этой цели подходит подвал, но в многоквартирных домах его нет. В этой статье расскажем, как хранить картофель в условиях квартиры.

Подготовка к хранению

Важно правильно подготовить картофель к хранению. Первое, что нужно сделать, – тщательно просушить все клубни, чтобы предотвратить гниение и развитие заболеваний. После этого их стоит перебрать. Для длительного хранения подойдут клубни среднего размера, без изъянов на поверхности. Те картофелины, которые имеют признаки повреждения, нужно сразу употребить в еду, так как при хранении они просто испортятся.

Хранение картофеля без погреба

В квартире или частном доме без подвала хранить клубни нужно непосредственно в жилом помещении. Для этого выбирают самые холодные места (например, балкон). В частном доме запасы можно разместить у входной двери. Лучше всего поместить клубни в матерчатых мешках: такой материал не препятствует естественной вентиляции.

Если в квартире нет подходящего места для хранения клубней, то их можно оставить в кладовке или тамбуре. В таком случае для хранения стоит использовать деревянные ящики. Нужно учитывать, что в теплом помещении срок хранения картофеля сокращается.

Если вы планируете хранить запасы картофеля в квартире, можно попробовать вариант с термостатом – мини-холодильником, в котором регулируются показатели температуры или влажности. Это удобный вариант, но полезный объем такого холодильника небольшой и составляет всего несколько десятков литров.

Картофель можно разместить на застекленной лоджии. В таком случае запасы не пострадают при небольших отрицательных температурах. Важно защитить клубни от прямого света, резких перепадов температуры. Если прогнозируются морозы, картофель стоит накрыть теплой одеждой или ватными одеялами.

В условиях сильных морозов лучшим вариантом станет приобретения термошкафа и размещения клубней внутри него. Он поддерживает нужную температуру хранения и обеспечивает вентиляцию. Термошкаф можно смастерить самостоятельно из ящика с двойными стенками, между которыми нужно проложить утеплитель (опилки, пенопласт), а на дне разместить лампы накаливания в металлических светоизолирующих кожухах.